Mein Herz schlägt für das Hotel- und Gastronomiegewerbe – durch alle Höhen und Tiefen! Seit mehr als dreißig Jahren bin ich in den vielfältigen Sparten unserer Branche aktiv tätig. Dies strategisch und operativ, mehrheitlich international, aber immer ausgehend vom deutschsprachigen Raum.
Na, was wohl? Gärungsprozesse sind uns im Gastronomiegewerbe an vielen Stellen der Nahrungs- und Getränkeproduktion vertraut. Ob Hefeteig, Bier, Wein oder Sauerteig, um nur die wichtigsten Beispiele zu nennen, allen diesen Prozessen ist gemeinsam, dass sie gut gesteuert werden müssen.
In diesem Jahr haben wir den kürzesten Advent, der überhaupt möglich ist! Der 4. Advent, bei dem endlich die vierte Kerze angezündet wird, fällt auf den 24.12. und damit auf den Heiligen Abend.
Was früher – und bis heute – für die Landwirtschaft gilt, gilt auch für das Hotel-und Gastronomiegewerbe. Man erntet, was und wo man investiert hat. In Personal, in Kundenbindung, in Kostenersparnis, in Nachhaltigkeit […]
Essen hält Laib und Seele zusammen. Da ist was dran. Aber welches Essen tut der Seele gut? Was brauchen wir wirklich? Vielleicht gibt es Menschen, die auf diese Frage antworten würden: Chips und Cola. Meine Antwort wäre: Brot und Wein. Und vielleicht noch gutes Olivenöl.
Ein gut besuchter Gottesdienst, ein fröhlicher Empfang – was für ein schöner Abend. Die Gasthausmission lud ein und viele kamen zum „Unerwarteten Upgrade“.
Klaus-Dieter Richter war stellvertretender Vorsitzender des Dehoga Berlin und ein langjähriger erfolgreicher Gastronom mit einem bewegten Leben. Seit einigen Jahren begleitet und unterstützt er die Arbeit der Berliner Gasthausmission.
Wann werden wir die ersten Gäste wieder draußen bewirten können? Werden die Masken endgültig der Vergangenheit angehören? Wie wird sich der weiter gehende Überfall Putins auf unsere Wirtschaft auswirken?
Um die Jahrhundertwende hatte sich Berliner Prominenz, darunter auch die Ehefrau des Reichskanzlers Bethmann-Hollweg, tatkräftig eingesetzt für den Bau eines neuen „Christlichen Kellnerheimes“ im Zentrum Berlins.
Im August führte die Gasthausmission in Zusammenarbeit mit Haus Kreisau drei weitere Seminare zur christlichen Werteorientierung durch.